Un enfoque diferente a la comida procesada

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Un enfoque diferente a la comida procesada

Todos hemos oído hablar sobre la relación de la comida procesada con las múltiples enfermedades con mayor prevalencia: diabetes, hipertensión, obesidad, cáncer, entre otras. Como sabemos, la recomendación principal ante esta industria alimentaria es consumir lo menos posible. Sin embargo, vivimos rodeados de estos alimentos, es por esto que hoy veremos un enfoque diferente a la comida procesada.

Recientemente leí un articulo del Washington post, en donde proponen una clasificación de cuatro grupos para la comida procesada, desde la menos hasta la más procesada. Con esta clasificación nos podemos guiar para tomar mejores decisiones a la hora de ir al supermercado y seguir con un estilo de vida saludable.

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Aprende a controlar tu estrés de la mejor forma

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Aprende a controlar tu estrés de la mejor forma

Seguramente alguna vez te has encontrado en una situación de mucho estrés sin saber como reaccionar. Un estudio de Harvard comparo dos formas diferentes de lidiar con el estrés. Los participantes estuvieron divididos en dos grupos, unos a punto de dar un discurso o competir en un concurso de karaoke, eso sí, todos estaban ansiosos. A algunos se les dijo que intentaran calmarse, mientras que a otros se les dijo que abrazaran sus nervios y se dijeran a ellos mismos que estaban emocionados.

¿Qué estrategia funcionó mejor? Sorprendentemente, decirle a alguien que se calme no reduce la ansiedad. Simplemente exalto en sentimiento de cómo se sentían en ese momento y cómo pensaban que deberían sentirse. Por el contrario, aquellos que trataron de canalizar su ansiedad hacia la excitación se sintieron más seguros y preparados; también dieron mejores discursos y cantaron más entonados.

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Según un estudio, estás son las enfermedades más prestigiosas

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Según un estudio, estás son las enfermedades más prestigiosas

Los médicos, como cualquier otro profesionista, están influenciados por el mundo que los rodea socialmente y culturalmente. Esto tiene importantes consecuencias en la forma en la que la medicina se practica. Un concepto bastante interesante es el “prestigio de la enfermedad”. Bajo esta idea existe una jerarquía general en la cual ciertas enfermedades son vistas como más prestigiosas que otras.

Dag Album, un sociólogo noruego, ha investigado cómo los médicos clasifican diferentes enfermedades en términos de prestigio. En un estudio demostró que a través del tiempo ha existido una jerarquía bastante estable relacionada con las enfermedades. Los autores utilizaron datos de tres estudios noruegos, en los que se les pedía a los médicos que clasificaran 38 categorías de enfermedades en una escala de prestigio del uno al nueve.

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¿Las frutas deben guardarse en el refrigerador?

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¿Las frutas deben guardarse en el refrigerador?

En algún momento de nuestras vidas, llegan a nuestra mente preguntas existenciales: ¿Dónde trabajar?, ¿El trabajo que tengo actualmente me satisface?, ¿A dónde quiero llegar?, ¿Cómo me veo dentro de 5 años?, ¿Soy feliz?, ¿Dónde deje las llaves?, ¿Cuáles memes de gatos voy a borrar cuando se termine el espacio en mi teléfono?, ¿Por qué el control remoto desaparece? y la más importante de todas las preguntas ¿Las frutas deben guardarse en el refrigerador?.

Si, lo sé, esto es algo que no te ha dejado dormir por meses, pero ahora tendremos la respuesta de que hacer con las frutas que comúnmente tenemos en nuestra cocina.

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Cómo diagnosticar una concusión con un simple examen de sangre

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Cómo diagnosticar una concusión con un simple examen de sangre

En los deportes de alto impacto el tema relacionado con las concusiones ha pasado a ser de suma importancia. Sin embargo el diagnostico sigue siendo difícil, se basa principalmente en reportes subjetivos de los atletas y se buscan síntomas como visión borrosa, mareos, dolor de cabeza y nauseas.

Un estudio sugiere que las pruebas de sangre desarrolladas recientemente pueden ser una gran ayuda para detectar una concusión de una forma fiable y objetiva. Cuando una persona recibe un golpe en la cabeza, las fuerzas de rotación pueden dañar los axones. Esto puede causar que se escapen proteínas de las células cerebrales, las pruebas de sangre en desarrollo buscan detectar estos pequeños aumentos en la concentración de proteínas en sangre.

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Salas de meditación en New York se convierten en las "nuevas cafeterías"

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Salas de meditación en New York se convierten en las "nuevas cafeterías"

El mundo cada vez es más estresante, las personas buscan salidas que alivien esta ansiedad generada por el día a día. Hace poco me encontré con una articulo muy interesante sobre las Salas de meditación en New York que poco a poco se están convirtiendo en las "nuevas cafeterías".

Estas boutiques de mejoramiento del estado de atención y relajación se están popularizando en Nueva York. Bellos salones que inspiran paz en cada uno de sus rincones, acompañados de una playlist que inducen a la calma y una buena taza de un fragante té que envuelve y abraza a cada célula del cuerpo hasta recuperar la serenidad perdida. (¡Quiero ir!!!)

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Una nueva levadura diseñada completamente en un laboratorio

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Una nueva levadura diseñada completamente en un laboratorio

Desde hace miles de años los humanos han tenido una relación muy cercana con la levadura. Todo empezó cuando se dieron cuenta que estos hongos eran los encargados de la fermentación necesaria para producir cerveza y pan. En los últimos años los científicos han secuenciado el genoma de la levadura para producir microbios que pueden escupir y segregar biocombustibles, insulina, antibióticos, y muchos otros compuestos importantes.

La última noticia es que se ha logrado diseñar un genoma de levadura totalmente artificial, hasta el momento se ha construido más de un tercio de él. Se espera que para finales del año, se tenga una levadura 100 por ciento sintética con habilidades de fermentación. Esto es un gran avance para las industrias químicas, farmacéuticas y de energía.

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¿Sabes distinguir entre tener sed y tener hambre?

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¿Sabes distinguir entre tener sed y tener hambre?

Parecería ser algo básico, pero...¿Sabes distinguir entre tener sed y tener hambre?. En ocasiones comemos cuando deberíamos tomar agua o viceversa. Las señales de "estoy hambriento" o "tengo sed" pueden ser sutiles, especialmente cuando estamos ligeramente sedientos o hambrientos, o cuando hemos desarrollado el mal habito de ignorar estas valiosas señales que nos manda el cuerpo.

Algunos síntomas de una ligera deshidratación como dolor de cabeza, fatiga, sensación de mareo y dificultad para concentrarse, pueden parecerse a síntomas de hambre. La clásica señal de hambre, es el "crujir de estómago", el gruñido que exige alimento. Sin embargo para muchos, este gruñir no representa nada por ser una señal ignorada repetidamente.

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Por qué amamos la comida crujiente

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Por qué amamos la comida crujiente

Seguramente empiezas a saborear con tan solo escuchar el crujir de unas papas fritas, el olor que emana un pollo frito o el burbujeo de algo friéndose en un sartén. Resulta ser que esto es algo normal. La obsesión del ser humano por la comida crujiente y grasa se remonta a tiempos ancestrales.

Un investigador de la University of Southern California explica que todo empezó en la época de cazadores y recolectores. Cuando el ser humano empezó a hacer uso del fuego para cocinar sus alimentos, un nuevo mundo de nutrientes más disponibles, se reveló. comida rica en energía, de fácil digestión y mayor biodisponibilidad. Ese crujir de un alimento cocinado, y el sabor adquirido, fueron claves para la nutrición y evolución del humano.

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La piel de tilapia puede ser utilizada en la cura de quemaduras

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La piel de tilapia puede ser utilizada en la cura de quemaduras

En la ciudad brasileña de Fortaleza, se pueden observar pacientes con quemaduras de segundo y tercer grado, cubiertos con tiras de piel de tilapia esterilizada. En los países desarrollados, la piel de animales (humanos y cerdo principalmente) y otras alternativas artificiales se han utilizado durante mucho tiempo en el tratamiento de quemaduras, sin embargo en Brasil es difícil acceder a este tipo de tejidos.

Los tres bancos de pieles funcionales en Brasil pueden satisfacer sólo el 1 por ciento de la demanda nacional, por eso un grupo de médicos está realizando ensayos clínicos con piel de tilapia. El tratamiento tradicional en los centros de salud pública de Brasil es vendar a los pacientes quemados con gasa y colocarles crema de sulfadiazina de plata. La plata evita que las quemaduras se infecten, pero no ayuda realmente a curar la quemada.

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Receta saludable: Arroz con leche alto en proteínas y bajo en azúcar

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Receta saludable: Arroz con leche alto en proteínas y bajo en azúcar

Uno de mis postres favoritos es el arroz con leche. Las pasitas hidratadas en la dulce mezcla de leche condensada y leche liquida con la suavidad del arroz cocido y esas distintivas y fragantes notas de canela y especias. El problema es que cada vez que lo preparo, se pega, se quema, se apelmaza. Espero no ser el único al que le pasa. Cansado de esta situación decidí reinventar la receta clásica a un nivel wellness, Arroz con leche alto en proteínas y bajo en azúcar. ¡Tienes que probarlo! Fue un éxito total.

Como sabemos este postre es muy dulce, y difícilmente nos limitamos a una porción. En la versión que veremos hoy, notarás que el perfil nutricional es muy atractivo, verás que es una receta excelente para desayunar, para después de entrenar o para compartir algo rico y saludable apto para todos los paladares. ¡Empecemos!

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¿Eres de los que odia la Comic Sans? Resulta que es de gran ayuda para los disléxicos

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¿Eres de los que odia la Comic Sans? Resulta que es de gran ayuda para los disléxicos

La fuente Comic Sans es posiblemente una de las más odiadas en todo el mundo, de hecho existen organizaciones dedicas a la erradicación de esta tipografía en particular. Y la realidad es que, aunque no pertenezcan a una organización en contra de la Comic Sans, si recibes un correo o un reporte con esta letra, lo más probable es que no lo tomes en serio y lo consideres infantil o trivial.

Sin embargo la Comic Sans tiene algo positivo, es excepcionalmente fácil de leer. Fue diseñada a principios de los años noventa por el ingeniero de Vincent Connare de Microsoft para las primeras versiones de programas como Word. En ese momento fue una fuente totalmente diferente a lo que los usuarios de computadoras estaban acostumbrados.

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